老土豆:它长在植物上很长时间，通常收获时茎和叶都枯萎发黄。马铃薯片的大小都一样，小而老的马铃薯质量更差。马铃薯的形状各不相同，例如，在圆形和椭圆形品种中，马铃薯经常变形为长的、尖的、变形的和开裂的。长土豆的形状通常会变成短的或圆的。老土豆的皮肤粗糙老化，肤色暗淡。对于有色皮肤的品种，皮肤颜色苍白，尤其是顶部，芽眼、顶部和肚脐都由深变浅，甚至突出。休眠期变短，芽变薄。这些块茎的生存能力趋于下降。如果用作种薯，它会形成一种“腐烂的tui”植物，即茎细长而弱，过早老化，产量低。因此，老土豆不适合做种薯。

在施用足底肥的情况下，每隔10天叶面喷施一次0.1%硫酸镁、0.3%高纯磷钾源池和1000倍三十烷醇混合液，可显著提高产量。中耕和起垄应根据马铃薯的生长和浇水来决定，具体来说，应在幼苗完全生长后进行深中耕，以消除田间杂草。苗高15厘米时，浅中耕和小起垄结合追肥进行；封边前进行第二次浅中耕和大起垄，有利于薯块膨胀，防止匍匐茎外露。马铃薯的商品是地下块茎，不需要通过开花和授粉获得。此外，怀孕的花蕾和花朵需要消耗大量的营养。为了获得高产，必须进行交叉切割和加盖，以节省营养和促进块茎生长。

预冷却土豆

土豆分级后需要尽快预冷。预冷可以分散“场热”。

因为土豆在收获后仍然是一种“活的生命”，所以它们可以呼吸。预冷会抑制土豆的呼吸。

预冷方法可以是自然预冷和预冷储存预冷。预冷贮存的预冷时间不得超过48小时，当温度比贮存温度高5度时，应停止预冷。预冷时间安排在收获后12小时内。